Sunday, 29 April 2018

ทำไม “เอสเปรสโซ่เย็น” ถึงเป็นเครื่องดื่มปลอม

เมื่อปลายสัปดาห์ที่ผ่านมา ผมได้กลายเป็นผู้จุดประเด็นดราม่าเนื่องจากได้โพสต์ว่าเมนูกาแฟโปรดของคนไทยหลายคน ซึ่งได้แก่ “เอสเปรสโซ่เย็น” กับ “คาปูชิโน่เย็น” เป็นเมนูกาแฟปลอม ทำให้หลายคนออกมาแสดงความไม่พอใจ 

บางคนก็บอกว่า อ้าว กูชอบ นี่กูผิดเหรอ บางคนก็บอกว่าคนที่บอกว่าเมนูกาแฟเหล่านี้เป็นเมนูปลอม คือกลุ่มที่ชอบแสดงความเหนือกว่าทางด้านความรู้ทางกาแฟ แต่หลาย ๆ คนก็พูดออกมาเป็นประเด็นที่น่าสนใจ ว่า “สิ่งใดตายตัว สิ่งนั้นตายแล้ว” ซึ่งเอาจริง ๆ ผมเห็นด้วยเลย กลายเป็นว่าตอนนี้ผมกลายเป็น establishment หรือ conservative ในเรื่องของกาแฟเสียแล้วนี่

แต่เดี๋ยวก่อน ผมอยากจะอภิปรายประเด็นนี้ให้แตกฉานกว่าที่ได้พูดบนทวิตเตอร์ เนื่องจากว่าทวิตเตอร์มันพิมพ์ตัวอักษรได้น้อยเหลือเกิน เขียนไปก็ต้องตอบหลายคนซ้ำ ๆ เพราะว่าไม่ใช่ทุกคนสามารถเห็นเนื้อหาเต็ม ๆ ทั้งหมดได้ ผมเลยขอมาเขียนอธิบาย เหตุใดทำไมผมถึงเรียกสองเมนูกาแฟนี้ว่าเป็นเมนูปลอม 

เอสเปรสโซ่เย็น - เมนูกาแฟที่ไทยแลนด์โอนลี่

เอสเปรสโซ่ร้อน แก้วแค่นี้แหละถูกแล้ว
เอสเปรสโซ่ (Espresso) เป็นเครื่องดื่มกาแฟร้อนที่พื้นฐานและเบสิกที่สุด เพราะว่าเป็นเมนูกาแฟที่เกิดจากการเอาเมล็ดกาแฟคั่วและปั่นแล้ว วิ่งผ่านน้ำร้อนประมาณ 30-40ml สุดท้ายจะได้กาแฟที่ 1 ช็อตที่ไม่มีการปรุงแต่งอะไรกับมันอีกเลย นี่แหละคือเอสเปรสโซ่ ซึ่งทั่วโลกควรที่จะมีความหมายเดียวเท่านั้นว่ามันคืออะไร ... แต่!


มันก็มีบางคนที่ชอบกาแฟเย็น ดังนั้นจึงเกิดเมนู เอสเปรสโซ่เย็นขึ้นมา (Iced Espresso) ซึ่งลักษณะที่มันควรจะเป็น ก็ควรจะเป็นเอสเปรสโซ่เหมือนกับเอสเปรสโซ่ร้อนที่ผมเพิ่งอธิบายไป แต่ทำให้มันเย็น และวิธีเสิร์ฟในหลาย ๆ ที่ ก็คือการเสิร์ฟมันพร้อมกับน้ำแข็งก้อนโต เป็น Espresso on Ice ถ้าให้เทียบกับวิสกี้ก็คือ Whisky on the Rock นั่นเอง

Sunday, 8 October 2017

10 เหตุผล ทำไมฟิตเนสที่เรารู้จักกันถึงเริ่มไปไม่รอด

อุตสาหกรรมฟิตเนสในกรุงเทพ อาจจะถึงจุดเปลี่ยนแปลงอีกครั้ง เมื่อแบรนด์ฟิตเนสรายใหญ่อย่าง True Fitness ได้ประกาศปิดตายแล้วลอยแพทั้งสมาชิกและพนักงานตัวเองให้แก้ปัญหากันเอาเอง ตามรอย California WOW ที่ก่อนหน้านี้ได้สร้างประสบการณ์ความประทับใจให้กับวงการฟิตเนสไทยมาในลักษณะเดียวกันแล้วรอบนึง จึงเกิดคำถามว่า เพราะอะไร ทำไมฟิตเนสแบบที่เรารู้จักกันถึงเริ่มไปไม่รอด?

ลาก่อย True Fitness

Monday, 3 July 2017

10 ปัญหา "ชั้นธุรกาก เอ้ย ธุรกิจ Royal Silk Class" ที่การบินไทยต้องปรับปรุงอย่างเร่งด่วน

หลังจากที่ Skytrax ปีนี้ได้ประกาศรางวัลสายการบินดีเด่นต่าง ๆ รอบโลกประจำปี พบว่าการบินไทย สายการบินประจำชาติของเรานั้นได้รับรางวัล "ชั้นประหยัดดีเด่น" ประจำปี 2017 ซึ่งในส่วนนี้การบินไทยได้ออกมาประโคมข่าว ทำการประชาสัมพันธ์กันด้วยความภาคภูมิใจ แต่สิ่งที่การบินไทยไม่ได้พยายามพูดถึงคือในปี 2017 นี้ การบินได้เป็นสายการบินดีเด่นอันดับที่ 11 ของโลก จากเดิมที่เคยอยู่ใน Top 5 ได้

การบินไทยได้รับรางวัล "ชั้นประหยัด" ดีที่สุดในโลกประจำปี 2017
รายชื่อสายการบินดีเด่นของโลกประจำปี 2017 โดย Skytrax ได้แก่
  1. Qatar Airways (กาตาร์)
  2. Singapore Airlines (สิงคโปร์)
  3. ANA All Nippon Airways (ญี่ปุ่น)
  4. Emirates (อาหรับเอมิเรตส์)
  5. Cathay Pacific (ฮ่องกง)
  6. EVA Air (ไต้หวัน)
  7. Lufthansa (เยอรมนี)
  8. Etihad Airways (อาหรับเอมิเรตส์)
  9. Hainan Airlines (จีนแผ่นดินใหญ่)
  10. Garuda Indonesia (อินโดนิเซีย)
  11. Thai Airways (ไทย)
จะเห็นได้ว่า การบินไทยไม่สามารถสู้ได้แม้กระทั่งสายการบิน Garuda จากประเทศเพื่อนบ้านเรา อินโดนิเซีย ซึ่งเป็นสายการบินที่ช่วงหนึ่งถือเป็นสายการบินที่แย่และอันตรายรายหนึ่งของโลกมาก่อน (ถึงขั้นยุโรปแบน)